Bolillos

Ingredientes:
500 gramos de harina
1 1/2 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharada de grasa vegetal
2 cucharaditas de sal 10 gramos
15 gramos de levadura seca aproximadamente es 1 cucharada.
Agua tibia la necesaria yo use 1.1/2 taza.

Procedimiento:
En la harina se agrega el azúcar, la levadura y media taza de agua tibia para disolver.
La sal se coloca sobre la harina en el extremo y se incorpora todo.
Se agrega la grasa y más agua.
Se amasa todo y se va agregando toda el agua.
Tiene que quedar flojita, elástica y suavecita.
Esparcir harina en una superficie y se corta la masa en piezas iguales.

Se bolea. Se deja reposar a que doblen el volumen, se le pone manteca por encima y se les coloca plástico.

Se estira la bolita, se lleva hacia dentro y se le da forma de bolillo.

Se coloca un recipiente con dos tazas de agua en la base del horno.
Se coloca en una charola sobre papel encerado a que doblen el volumen.

Se precalienta el horno a 220 grados
Ya que doblaron el volumen hay que hacerles un corte a lo largo con un cuchillo filoso.
10 minutos se hornea a 220 grados
El resto a 200 grados ( aprox 12 minutos más).