Pizza!!

*Precalentar el horno a 250°C
*Prepara el pesto (o al menos ya tener el ajo, las almendras, cacahuates o piñones asados)

*Puré de tomate y los ingredientes que van a ir sobre la masa

Ingredientes para la masa:
330 gr de Harina de Trigo
30 gr Harina de Maíz Amarillo
7 gr Levadura Seca Activa
1/2 Cucharadita de Sal
1 Cucharada de Aceite de Oliva
240 ml de Agua Tibia aprox
Una piza de orégano seco

Procedimiento
En un bowl grande mezclar 130 gr de harina de trigo tamizada con la levadura. Enseguida agregar el agua y mezclar hasta eliminar los grumos.

Agregar 200 gr de harina de trigo tamizada, 60 gr de harina de maíz amarillo, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Si hace falta, agrega más agua tibia. Tiene que quedar una masa suave, hidratada.
Amasar muy bien (5 minutos al menos)

Reservar la masa (cubrirla con aceite de oliva)

Preparar el pesto y los ingredientes.

Preparar la masa en forma circular (opcional). Agregar el puré de tomate, el pesto, queso y los ingredientes), más una pizca de orégano seco molido con los dedos.

Meter al horno 10-15 minutos.

Pesto

Ingredientes:
1 taza de aceite de olivo
1/4 de taza de cacahuate, almendras o piñon tostado.
4 dientes de ajo tostados
1/2 cucharadita de sal
El jugo de 1 limón.
1 taza de hojas de albahaca fresca

Procedimiento.
Licuar el aceite, los frutos secos, el ajo y la sal. Agregar poco a poco el jugo de limón. Agregar el albahaca al último.