Sunday, August 4, 2019

Licuado matutino

Ingredientes:

110 gramos de manzana
12 gramos de almendras
40 gramos de avena
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de canela
1 cucharadita de maca.
Agua

Mezclar todo y tomar inmediatamente.

Suerte.

Desodorante

Ingredientes:

3 cucharadas de bicarbonato de sodio.
4 cucharadas de maicena.
3 cucharadas de aceite de coco sin olor ni sabor.
Aceite de tea tree.

En un recipiente de plástico, con una cuchara de plástico, mezclar los ingredientes secos. Agregar el aceite y mezclar muy bien.
Agregar unas gotas del aceite (yo le agrego como 12). Guardar en recipientes de plástico con tapa de plástico. Refrigerar.

Suerte.

Tortillas de Harina

Ingredientes:

1 kilo de harina de trigo
250 gr de manteca vegetal
1 1/2 cucharadas de sal
Agua tibia-caliente.

Mezclar la harina con la sal. Agregar la manteca para formar grumos muy pequeños, agregar el agua poco a poco.
Incorporar todo. Amasar.
Hacer bolitas pequeñas y dejarlas reposar un par de horas en un recipiente cubierto con una toalla húmeda.
Tomar una bolita y con el rodillo hacer la forma de una tortilla. Llevar al comal. Se voltean 3 veces, no más.
Guardarlas bien cubiertas.

Suerte..!

Chilaquiles

Ingredientes:

Para la salsa:
3 Chiles guajillo o mirasol, crudos, desvenados y sin semilla.
6 Jitomates
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo ( yo uso uno vegano)
1 cucharada de sal.

6 huevos crudos, revueltos.
500 gr de totopos o tortillas del día anterior fritas y en pedazos.

Procedimiento:

En una cacerola pequeña con agua, poner a hervir el agua con los chiles hasta que esten blandos (4-5 minutos hirviendo).

En la licuadora: Los jitomates en trozos, la cebolla, el ajo y un poco de agua. Moler.
Ya que este todo molido agregar el chile. Moler para incorporarlo.
Agregar el consomé en polvo junto con la sal. Moler 3-4 segundos para incorporarlo.

En una cacerola grande poner a dorar los totopos, cuando ya estén dorados, agregar los huevos.
Cocinar a que quede todo mezclado. ( o sea...movimientos lentos y espaciados).

Ya que el huevo esté cocinado, agregar la salsa. Mezclar todo lentamente y con cuidado.
Esperar a que hierva y apagar. Servir inmediatamente si no te gustan los chilaquiles aguados.
Agregarle queso y todo lo que te guste ponerle.
A mi nada. Pero X.

Suerte!

Pizza!

Ingredientes:

Para la masa:

3 tazas de harina de trigo.
30 ml de aceite de oliva.
1 cucharada de azúcar.
1 sobre de levadura seca activa.
1 taza de agua tibia.
1 cucharadita de sal molida.

En un recipiente grande mezclar la harina con la sal.
En otro recipiente de cristal, mezclar el agua tibia, azúcar y la levadura. Dejar reposar por algunos 5 minutos. ( si el liquido no hace espuma, repetir el proceso con levadura nueva, azúcar y agua tibia).
Una vez que la mezcla de levadura este activada, agregarla a la mezcla de la harina con la sal. Agregar también el aceite de oliva.
Mezclar y luego amasar todo muy bien. (hay que esparcir harina en la superficie donde se esté amasando)

Colocar aceite en las paredes del recipiente donde dejaremos reposar la masa. Introducir la masa al recipiente y agregar también un poco de aceite a la superficie de la masa. Cubrir con un plástico film de cocina y dejar reposar por 24 horas.

Para la salsa:

Checar la receta de la salsa para spaguetti que dejé aquí hace algún tiempo, pero reducir porciones.

Precalentar el horno a 250 grados.
Amasar la masa y darle una bonita forma redondita y con bordes para colocarla en la superficie donde la meteremos al horno. (agregar harina antes, para que no se pegue).
Agregarle la salsa, queso mozarella y los ingredientes favoritos.

Hornear por algunos 20 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.
Suerte!

Monday, March 11, 2019

Arroz estilo Yakimeshi

El arroz estilo Yakimeshi es una comida muy completa, con arroz, verduras y carnes. Sazonada con sal, pimienta y salsa de soya.

Tuesday, January 8, 2019

Papas Fabulosas

Ingredientes:
2 kg de papas crudas, en cuadros grandes.
1/2 Cucharadita de polvo para hornear.
75 ml. de Aceite de oliva.
Romero, finamente picado.
3 dientes de ajo, finamente picado.
Pimienta molida.
Perejil fresco, picado.
2 litros de agua

1.-Precalentar horno a 230°C
2.-Poner a hervir 2 litros de agua, cuando ya este hirviendo agregar dos cucharaditas de sal, el polvo para hornear y las papas.
3.-Cocinar hasta que las papas estén blanditas ( no demasiado).
4.-En otra cacerola combinar el aceite con el romero, el ajo y un poco de pimienta molida hasta que el ajo esté dorado.
5.-Retirar inmediatamente y colar. Guardar ambas cosas por separado.
6.-Cuando las papas ya estén cocidas, colarlas y dejarlas reposar por 30 segundos.
7.-En un recipiente grande (que tenga tapa), vaciar el aceite infusionado y las papas, agregar un poco de más sal y pimienta.
8.-Agitar cómo un poseso.
9.-Transferir las papas a una charola y separarlas, distribuyéndolas de forma uniforme.
10.-Hornear por 20 minutos, luego voltearlas y seguir horneando y rotando por alrededor de 30 - 40 minutos, hasta que estén doradas por todos lados.
11.-Colocar las papas en un recipiente y agregar la mezcla del ajo, romero y pimienta. Agregar el perejil y revolver con mucho cuidado.
12.-Agregar más sal si es necesario.
13.-Servir caliente.