Ingredientes:
-3 papas blancas crudas (1/2 kilo)
-1 cucharadita de sal
-1 lata de atún (142 gr)
-2 cucharadas de hoja de perejil
-1 huevo grande
-1/3 cebolla picada
-Sal y pimienta al gusto
-1/3 taza pan molido
Procedimiento:
Cocer las papas con la sal. Se pelan las papas y se dejan enfriar antes de machacar.
Se sofrie la cebolla y se agrega a las papas junto con la sal y la pimienta.
Se agrega el perejil, el huevo y el atún. Se va agregando el pan poco a poco hasta que ya no este pegajoso.
Se hacen bolitas y luego las tortitas. Es más sencillo si ponemos un poco de aceite en la mano.
Se doran en aceite caliente.
Se acompaña con ensalada y aderezo.
Ensalada
-2 aguacates chicos en cuadritos
-1 trozo chico de cebolla picada finamente
-1 jitomate picado en cuadritos
- Manojo de cilantro picado
Se mezcla todo menos el aguacate, luego se agrega el aguacate, se le agrega el aderezo y se revuelve con cuidado.
Aderezo:
-2 cucharadas de jugo de limon fresco
-1/4 cucharadita de sal
-1/8 cucharadita de pimienta negra
-1/8 cucharadita de oregano
-1 cucharadita de mayonesa
-4 cucharadas de aceite de oliva
