Galletas de Jengibre

Ingredientes:

145 Gramos de Mantequilla, a temperatura ambiente.

150 Gramos de azúcar mascabado.

200 Gramos de Melaza (GrandMa's Molasses)

1 huevo grande a temperatura ambiente.

1 Cucharadita de extracto de Vainilla.

437 Gramos de Harina de Trigo.

1 Cucharadita de polvo para hornear.

1/2 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de jengibre en polvo

1 Cucharada de Canela en Polvo

1/2 Cucharadita de Allspice en polvo.

1/2 Cucharadita de clavo molido

1.-En un bowl grande batir la mantequilla por un minuto a velocidad media hasta que esté suave.

2.-Agregar el azúcar y la melaza en velocidad media hasta que este cremoso.

3.-En otro recipiente batir el huevo y la vainilla por dos minutos.

4.-Mezclar el azúcar con la mantequilla.

5.-En otro recipiente, mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal, el jengibre, la canela, el allspice y los clavos molidos.

6.-Mezclar los ingredientes secos con los húmedos.

7.-Dividir la masa en dos, aplanarla ( dejar 1.20 cm más o menos de altura.). Refrigerarla por al menos 3 horas (un día es lo ideal) envuelta en plástico.

8.-Precalentar el horno a 180 grados. Y poner papel encerado en una charola.

9.-Enharinar una superficie, las manos y el rodillo. Aplanar la masa hasta dejarla de poco más de medio centímetro de altura.

10.-Cortarla en forma de pues...muñeco de jengibre.

11.-Colocar las masitas en la charola con papel encerado dejando 2 centímetros de espacio entre cada galleta.

12.-Hornear por 8 minutos o hasta que tenga un color café dorado.

13.-Sacar las galletas y dejar que se enfríen por al menos 5 minutos. Después transferirlas a una reja para enfriar galletas.

Galletas de Avena

Ingredientes:

230 Grs. de Avena.

100 Grs. de Harina de trigo.

150 Grs de azúcar mascabado.

1/2 Cucharadita de polvo para hornear.

1 Pizca de sal molida.

2 Huevos.

150 Ml. de Aceite de oliva.

1 Cucharada de extracto de vainilla.

1/2 Cucharadita de Canela Molida



1.-En un recipiente, mezclar los ingredientes secos (avena, harina, polvo para hornear, canela y sal).

2.-En otro recipiente mezclamos aceite y azúcar, luego se incorpora la vainilla y los huevos.

3.-Agregar la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes humedos y revolver con una palita, poco a poco incorporar todo.

4.-Porcionar la masa con una cuchara y poner las bolitas en una charola para meterlas al refrigerador por una hora

5.-Precalentar el horno a 180 grados. (al menos unos 20 minutos antes).

6.-Engrasar con aceite de oliva una charola para galletas y repartir la masa en pequeñas tortitas, dándole espacio suficiente para que crezca a los lados. (4 cm entre cada galleta)

7.-Hornear por 11 minutos.

8.-Dejar enfriar en la charola

Listo.