Leche Condensada Vegana

 Ingredientes:

3/4 taza azúcar 

1/2 taza agua caliente (o leche vegetal liquida, de preferencia del mismo sabor que la leche veg. en polvo)

1 cuch de aceite de coco

1 y 1/4 leche vegetal en polvo

Procedimiento

1.-Licuar el azúcar hasta que quede suave

2.-Agregar el agua caliente, el aceite de coco y la leche vegetal en polvo.

Vaciar en un frasco de vidrio, refrigerar.

Tortillas de Harina

 Ingredientes:

1 kg de harina de trigo

200 ml de aceite neutro (cártamo, girasol...) o 250 gr de manteca vegetal (no le pongas aceite de oliva)

1.5 cucharadas de sal molida.

300 ml Agua hirviendo.

Procedimiento:

Mezclar la harina con la sal en un recipiente grande. Agregar el aceite o la manteca a temperatura ambiente. Incorporar hasta que la consistencia de la mezcla sea tipo mazapan y no haya grumos de aceite o manteca.

Agregar el agua poco a poco para formar una masa suave (pueden ser más de 300 ml).

Hacer testales del tamaño requerido (yo los hago del tamaño de una pelota de ping pong). Dejarlos reposar al menos una hora, dentro de una bolsa para que no pierdan humedad.

Hacer la tortilla y en un comal muy caliente, cocinarla. 3 vueltas máximo.

Buena suerte!

Hotcakes Veganos

 Ingredientes:

1 taza harina de trigo

1 cda polvo para hornear

2 cda de azucar

1 taza de leche

1 cda vainilla

1 cda vinagre de manzana

Procedimiento:

Mezclar todo. En una sarten, vaciar una cantidad adecuada de masa y voltear cuando tenga burbujas.