Ingredientes:
1 kg de harina de trigo
200 ml de aceite neutro (cártamo, girasol...) o 250 gr de manteca vegetal (no le pongas aceite de oliva)
1.5 cucharadas de sal molida.
300 ml Agua hirviendo.
Procedimiento:
Mezclar la harina con la sal en un recipiente grande. Agregar el aceite o la manteca a temperatura ambiente. Incorporar hasta que la consistencia de la mezcla sea tipo mazapan y no haya grumos de aceite o manteca.
Agregar el agua poco a poco para formar una masa suave (pueden ser más de 300 ml).
Hacer testales del tamaño requerido (yo los hago del tamaño de una pelota de ping pong). Dejarlos reposar al menos una hora, dentro de una bolsa para que no pierdan humedad.
Hacer la tortilla y en un comal muy caliente, cocinarla. 3 vueltas máximo.
Buena suerte!
