Ingredientes:
300 gr Tocino en cuadritos
Media cebolla picada
1 kg de carne (para hacer en su jugo) en cuadritos
600 gr tomatillo verde
Un manojo de cilantro
Procedimiento:
Freir el tocino, dejar aparte (sin la grasa).
Acitronar la cebolla.
Licuar el tomatillo, cilantro, sal y una cucharada de consome en polvo.
Freir la carne, en la misma sartén donde está la cebolla. Una vez que ya está cocida (antes de que se dore), vaciar la salsa de la licuadora, agregar el tocino y dejar que se rebaje poquito.
Se sirve con cilantro y limón.
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